Texelse Whisky

Bij Distilleerderij de Lepelaar maken wij onze weergaloze WaddenWhisky !

Onze Whisky

Bij Distilleerderij De Lepelaar wordt na de vergisting van het graanbeslag, dit beslag gedistilleerd tot een prachtige graanalcohol. We laten dit rusten, rijpen en ontwikkelen in kwalitatief hoogstaande eiken vaten tot ze een unieke, smaakvolle en prachtige Whisky zijn geworden. Weergaloze Wadden Whisky !

Elke botteling is uniek, kleinschalig geproduceerd, gemaakt met passie voor het ambacht en respect voor traditie.

Waarom Whisky

Door Joscha Schoots

Mijn passie voor Whisky begon eigenlijk door een bezoek aan Whiskybar het Kompas tijdens een vakantie op Texel, lang geleden. Een klein restaurant, boordevol prachtige Schotse Single Malts en een ontzettend enthousiaste en gastvrije Willem en Els. Vele jaren na die vakantie, eenmaal woonachtig op Texel en met een eigen distilleerderij was de keus om Whisky te gaan maken een logische.

Al meerdere jaren aan het brouwen en stoken en gezegend met een goede neus en smaak. De Texelse lucht, het ruige landschap, de eigenzinnige inwoners en de zilte zee maken Texel een uitmuntende plek om deze prachtige drank te mogen maken en te laten rijpen.

Whisky’s van Distilleerderij De Lepelaar, enkele voorbeelden

We blijven altijd druk met het ontwikkelen van nieuwe whisky's. Bij voorkeur met pure producten van het eiland.

Texel Single Cask Grain Whisky

Leeftijd: 3 jaar

Botteling, 11-02-2021

Cask: Texel Red Wine US Oak

Alcohol: 45%

Texel Single Cask Grain Whisky

Leeftijd: 3 jaar

Botteling, 09-02-2021

Cask: Bowmore / Fr R. wine

Alcohol: 43%

Texel Single Smoked Malt Whisky; Type: Seaweed

Leeftijd: 3 jaar

Botteling, 18-11-2020

Cask: Oloroso Sherry-vat

Alcohol: 42%

Texel Single Cask Grain Whisky

Leeftijd: 3 jaar

Botteling, 10-02-2021

Cask: Auchentoshan

Alcohol: 41,5%

Exclusief kijkje in de keuken

Bekijk hoe onze whisky wordt gemaakt.

Een exclusief kijkje in de keuken ”bij Distilleerderij De Lepelaar en Brouwerij De Boei?

Dat kan door deel te nemen aan onze rondleiding met proeverij van bier en gedistilleerd.

De brouwer/distillateur neemt u op persoonlijke en enthousiaste wijze mee in het brouwproces van onze bijzondere bieren.

In de distilleerderij staan de koperen pot-stills, waarin we de basis maken voor onze Whisky, Jenevers en likeuren. Maar wat is distilleren eigenlijk ?

En we eindigen in onze opslagruimte waar de eiken vaten met hun bijzondere inhoud liggen te rijpen.

Voor meer informatie en mogelijkheid tot reserveren:

Reserveren

TEXELS WHISKY CERTIFICAAT

Distilleerderij De Lepelaar produceert op kleinschalige wijze, kwalitatief goede Whisky. We geven deze certificaten uit, zodat we onze productie kunnen laten groeien zonder consessies te doen aan de kwaliteit.

Wat is de waarde van uw certificaat ?

Unieke Texelse Whisky, gebotteld in 5 flessen van 0,5 liter.We maken drie varianten whisky welke we minimaal 5 jaar laten rijpen, elk in een bijzonder eiken vat. U ontvangt deze verdeeld over; 2 flessen, 2 flessen en 1 fles = 5 flessen van 0,5 liter.
Uitreiking vindt plaats begin 2027. U krijgt hiervoor een uitnodiging !
Rondleiding en Whiskyproeverij tijdens de ophaaldag(en)
Alle whisky uit deze drie vaten is uniek en alleen beschikbaar voor de 300 certificaathouders.
Een certificaat op naam (hiermee kunt u de whisky verzilveren in 2027)

Voorwaarden:

Het certificaat komt op naam van degene die betaald heeft, danwel de naam/het adres welke u aan ons doorgeeft.
Na de (laatste) officiële uitreikingsdag wordt de Texelse Whisky maximaal 1 jaar voor u bewaard. Na deze datum kunt u geen aanspraak meer maken op uw aandeel. Uiteraard doen wij er alles aan om u te traceren.
U dient ons (via e-mail) op de hoogte te houden van eventuele adres- en mailadres wijzigingen.

Heeft u interesse, koop dan hier uw Certicaat; Texels Whisky Certificaat

GEROOKT ZEEWIER

In de avondschemering, bij laag water, kunnen we zeewier oogsten in de Waddenzee.

Deze wordt gebruikt om het graan boven te roken. Heel veel werk, maar het resultaat is geweldig! Het zorgt voor een bijzondere, uitgesproken en unieke smaak van onze speciale gerookte zeewier Whisky. Slechts beperkt voorradig!