In Distilleerderij de Lepelaar stoken we onze eigen Graanjenever uit roggemout, gerstemout en tarwemout. We gebruiken hiervoor alleen graanalcohol uit de eigen distilleerderij en geen toevoegingen van moutwijn of industriële alcohol. Tijdens de tweede en laatste stook worden de jeneverbessen in de ketel gehangen. De jeneverdamp gaat door de bes heen en neemt zo de smaak en de geur mee in het eindproduct. Omdat we onze Jenever op zeer kleine schaal produceren, druppel voor druppel, is deze slechts beperkt verkrijgbaar. Onze Texelse Graanjenever is zacht en vol van smaak met een vleug jeneverbes en het alcoholpercentage is 35 % Vol.

Naast het stoken van onze eigen graanjenever bereiden we ook diverse bijzondere likeuren. Likeur bereiden is het op "smaak" brengen van alcohol met smaak en geur. Voor veel commerciële (niet ambachtelijk bereide)likeuren zijn dat vooral kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen. Vaak zijn deze drankjes enorm zoet doordat veel suiker is toegevoegd om het gebruik van goedkope, scherpe alcohol niet op te laten vallen en om het drinkbaar te maken. Wij gebruiken alleen maar natuurlijke ingrediënten en een mooie zachte (zelfgestookte) alcohol. Wij kiezen voor kwaliteit ! 

Op dit moment zijn we druk bezig met de ontwikkeling van nieuwe drankjes. Dit is een langdurig proces, maar we hopen dit jaar twee nieuwe drankjes te introduceren. Zodra er meer nieuws is, zullen we dit op deze website melden. Enkele likeuren/bitters welke we ontwikkeld hebben, zijn;

• Wadloper: Na een jaar van recepten schrijven, uitproberen, proeven, herschrijven en weer proeven, hebben we onze eigen kruidenbitter op de markt gebracht. De twintig verschillende kruiden in deze bitter zijn nu goed in balans en versterken elkaar. De smaak kan omschreven worden als; Kruidig, licht zoet, met een mooie nabittering van o.a. Engelwortel > 28 Vol. % alc.
• Texels Kwartiertje: Dit is de naam van onze eigen Koffie-Mokkalikeur, op basis van FairTrade koffie, vruchten en kruiden. Puur natuur> 20 vol. % alc.
• Doe het zelf ... droplikeur: Met de grootste zorg hebben we speciaal voor u een recept samengesteld, zodat u uw eigen droplikeur kunt maken. Wij hebben de ingrediënten in een mooie fles gedaan, waardoor het ook een leuk en bijzonder kado is om iemand te schenken. Maar er zelf van genieten mag natuurlijk ook ! Nog zelf de alcohol (wodka, brandewijn of graanjenever) toevoegen.
• Doe het zelf ... kruidenbitter : Eerst zelf de alcohol (wodka, brandewijn of graanjenever) toevoegen en dan kunt u afhankelijk van uw smaak deze bitter kort of juist lang laten rijpen.